واشنطن: أكد باحثون أمريكيون أن حوالى 3 إلى 5 حصص من البروكلي في الأسبوع تساعد على الحدّ من الإصابة بالسرطان.
وأجرى باحثون من جامعة إلينوي دراسة بينوا خلالها، أن مادة "السولفورافان" الموجودة في البروكلي والمسئولة عن محاربة السرطان يتم إفرازها من مركب "الجلوكورافين" الذي تتواجد داخله، بفضل بكتيريا موجودة في الأحشاء الدنيا ثم يمتصها الجسم.
وأشار الباحثون إلى أن هذا الاكتشاف "يزيد قدرتنا على تحسين نشاط هذه البكتيريا في القولون وزيادة قدرة البروكلي على محاربة السرطان". وأظهروا أن حقن "الجلوكورافين" في أمعاء الجرذان الأدنى يوضح وجود "السولفورافان" في الدم الذي يتوجه من الأمعاء إلى الكبد.
وأكدت الباحثة إليزابيث جيفري أن أقل من حصة واحدة من البروكلي في اليوم كفيلة لمحاربة السرطان. وتنشر تفاصيل الدراسة في دورية "الغذاء والوظيفة".
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق